ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಲಿಕೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೊಲದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಈ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ನೆನೆಯುವುದು ಮೂಲಕ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದು ಮುಂಚೆ-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.
5. ಆಹಾರ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು?

ಮುಂಬರುವ ಮೊಲದ ಮೊಲದಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ಎಲ್ಲರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷುಯಲ್ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಳಭಾಗದ ಕ್ಯಾರೆಸ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಕೊಡಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಮೂಳೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಂಗಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಹಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದೆ ಪಂಜಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಮುಂಭಾಗದ ಪಂಜನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕತ್ತರಿ ಜಂಟಿ ಮೇಲೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಛೇದನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಮೊಲದ ಮೊಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಮೊಲದ ಅಡುಗೆ ಆಫ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮೊಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೆನು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಯುವ ಮೊಲದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೃತ ದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಖನಿಜ), ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಒಂದು ಮೊಲದ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದ್ಭುತ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಮೊಲವನ್ನು ನೆನೆಸದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate.

ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎದುರಿಸದವರಿಗೆ, ಒಂದು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೊಚ್ಚಲ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿತು.

1. ಮೊಲದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಲಕೋನಿಕ್ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹು-ಅಂಶದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೊಲದ ಡಯಟರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಲಭ್ಯತೆಗಳ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಅಡುಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸುವುದು.
3. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

Braised ಮೊಲ

ಮೊಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಲದ ರುಚಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ ಇಲ್ಲದೆ. ನಂತರದ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಪೆಪರ್ ನ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಜೊರಮ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮರಿಗಳು ಪೀಸಸ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲ.

ಮೊಲದ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಲದ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನದ ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಬಹುಮುಖ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ (ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ) - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧ ಮೊಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದ ರಂಪ್, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಡಿಯುವ, ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ browned ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಯಿಸು, ನೀರು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ, ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಲದಿಂದ ಹುರಿದ

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಲದ ತಯಾರಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ marinating ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿ ಮೊಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟಾಪ್ ಹರಡುವ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಪಾಸ್ಟಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 190 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜತೆಗೂಡಿದ ಮೊಲಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದಾಗ. ಒಂದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಿನಿಸುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಕಾದಾಗ, ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಯ್ಯಿರಿ.
4. ಕಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.