ಬೇಶ್ಬರ್ಮಕ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. Beshbarmak ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ beshbarmak ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 455 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 105 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ಹಣ್ಣಾಗುವಿಕೆಯ" ಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
ಕಝಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಶ್ಬರ್ಮಕ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 405 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 195 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಖದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುರಿದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕಡಿದಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ" ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಶ್ಬರ್ಮಕ್ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೀರು 205 ಮಿಲಿ; ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ; ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತನಕ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬೆಶ್ಬಾರ್ಮ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 115 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಗ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಥ್ರೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.