ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.
ಈಗ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗು, "ಹಾಟ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಹುರಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಂಸ್ಟರ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ: ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆಯಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ದಂತಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಅಣಬೆಗಳು
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.