ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಪಾಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ... ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 230-250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 4-5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 45-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನದ ಗುಂಪಿನ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 680-700 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾದೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೋಹ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳುತ್ತೇವೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತದನಂತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 240-250 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 240-250 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 380-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಶುಂಠಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 70-90 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತೊಳೆದು ನಂತರ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರೂಪ್, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ "ಕಶಾ" ದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಿದ - 760-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಾಲು - 640-650 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 380-400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಗಂಜಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಿದ - 420-450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 1.6 ಲೀಟರ್;
• ರಾಗಿ croup - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35-40 ಮಿಲಿ;
• ಋಷಿ, ಒಣಗಿದ ಅರಿಶಿನ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಬ್ಲುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 4 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ರಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• hazelnut - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.