ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ಥಿರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ - ಮಹಾನ್ ರುಚಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಗಂಭೀರವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ-ಕಾಣುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಾರಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತುರಿ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಅವಶೇಷ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 15-20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಮೆರ್ರಿ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಕ್ಕಿ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊರಗಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಪ್ರೊಪರಿನೇಟೆಡ್ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಹಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ

ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಒಂದು ಸ್ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಗ, ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಅವಶೇಷ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ, ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಾಡುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಲು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಯುಧಗಳನ್ನು ಸಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ "ಸ್ಪಿಟ್" ಮತ್ತು "ಗ್ರಿಲ್" ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿರಪ್ನ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಉಗುಳಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಗುಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಭ್ಯತೆಯ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.