ಮೂಲಂಗಿ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಒಂದು ಸರಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾರ್ಡ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಮೂಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊಸರು) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು, ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಎರಡನೆಯ ಪದರದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕೋರಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಂಚೊವಿಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ರಬ್ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾರ್ಡ್, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಚಾವಟಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ , ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ .
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) ಬ್ಲಾಂಚರ್, ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಲೇ.
ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೂಲಂಗಿ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೆರುವಿನ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಗ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ "ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ," ನಾವು ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಯಾಗುವ ತನಕ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಣಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.