ಬೇಟನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಭರಿತ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಏನೂ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೋಮ್ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯೊಡನೆ ಲೋಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ ಲೋಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓಪರಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಟ್ ಲೋಫ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಡಫ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆತ ಮಾಡಲು ಆಯತಾಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಲು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಿಡಲು ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರುವ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಟ್ರೇ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸೋಣ, ನಾವು 4 ಓರೆಯಾದ ಛೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆ ಲೋಫ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ದಪ್ಪ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಓವನ್ನಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!