ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು" ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಔತಣಕೂಟವೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆ, ಸೌಹಾರ್ದ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ "ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಹಟ್" ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಪ್ರೋಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ:
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
- ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಹಟ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಮುಕಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಸಮನಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಆಯತದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು, ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಪುಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ "ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು" ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 5 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 4 ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇತರ ಪುಡಿ - ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಡಿಸಲು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚೆರ್ರಿ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡು. ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ತಂಪಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ
ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುವ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸತತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ 15 "ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು" ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪಿರಮಿಡ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಮಾಜೈವಾಯಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರತಿ ಪದರ.