ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಲು. ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತ್ಯಜಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಂಡಿದೆ, ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಬೋಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸರಸ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ , ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!