ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಾಗಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಯಕೆ ಇದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. ನಂತರ, ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Crumbs ಜೊತೆ ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಮೊದಲ ತುಣುಕನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿನ್ನೆಮಾನ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಒಂದು ಪದರವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಸುಕು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 480 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 510 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಐಸ್-ಶೀತಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ crumbs ಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ crumbs ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೈ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬೇಕು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.1 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯೂಬರ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಪಾಸರುಯೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಕ್ರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆಯೇ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ - ರಿಕೋಟಾ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸ್ಲೈಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ತಯಾರಿ
ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು 30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ಸೆಂ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ 2/3, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜೇನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.