ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜೆಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕುಲಿಚ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ಒಣ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಓಪರಿಗಾಗಿ:
- ತ್ವರಿತ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 485 ಮಿಲಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 105 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 985 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ತಕ್ಷಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೊಂಟದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕುವುದು. ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಚಹಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿನ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ kneaded. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎದ್ದು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫಾರ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ರಕ್ಷಣೆ. ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹುವರ್ಣದ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ನ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 985 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 475 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 325 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತಾಜಾ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆರೆಸದೇ ಹಾಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹುದುಗನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಸ್ಕೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಡಫ್ ಹರಡಿತು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒವನ್ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮರದ ಚರಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ. ಕೂಡಲೇ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವರ್ಣಮಯ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!