ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ದೃಢವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತನಕ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಚಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೊಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ 2 ಚಮಚವನ್ನು 1 - ಕಂದು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚೆರ್ರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಿಂದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಂಟೇನರ್-ಸ್ಟೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ರೆಡಿ, ಪೇಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮಂಕಾದ - 1 ಐಟಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಅದರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿರಲಿ. ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಪುಟ್, ಮಾವಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ. ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ!