ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಸ, ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದ್ದವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನಿನಂಥ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೆಚುಚಿನಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200-220 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ (50% ಕೊಬ್ಬು) - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೆಟುಸಿನೈನ್ ಹರಡಿತು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ.
ಕೆನೆಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೆಚುಚಿನಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆನೆ (33%) - 200 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವಮ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ thickens ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಎಲೆಗಳು. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಟುಸಿನೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೆಚುಚಿನಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಕೆನಿಟ್ಸಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪೆಖೆರಿಟ್ಸಾ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ಫೆಟ್ಯುಚಿನಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ಅನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನವೀನತೆಯನ್ನು ಹೊಗಳಬಹುದು.