ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶಾಂಪೇನ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು 3/4 ಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ಎಲೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ನೀರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲೀ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಚ್ಛಿನ್ನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಪಡೆದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಣ್ಣು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಡಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿಸಲು ಸುಲಭ), ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;
• ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 315 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 1/2 ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತಂಪು ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನಾವು ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.