ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ರುಡ್ಡಿಯ ಬನ್ಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯು ಬೇಸರವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದವರಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು - 480-510 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ ಒಣ - 1 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ. ಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ ಕೆನೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 5 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮ್ಯಾಕ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀಸ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಟಿಶ್ಯೂ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಗಸಗಸೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
ಈಗ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಷರತ್ತು ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆ
ನಮಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್ಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.