ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ! ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಆಪಲ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಡೆಂಟಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮರವನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿತು. ಉಳಿದ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಚಾಕಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮರಳಿನ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಹೋಲುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈನ ತಳವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿಗಳು ಪೈ ಒಪಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಕುಕೀಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.