ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ನೈಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಹಿನ್ನಡೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಹಲ್ಲೆಗಳು (ಹಾಲಿಬಟ್, ಕಾಡ್, ಟೆಲಾಪಿಯಾ) - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಪದರಗಳು, ಗೋಧಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಳ ಒಣಗಿದ ಗೋಧಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸೋಲಿಸಿತು.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ್ನು ಪ್ರೊಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಅರೆ ಪದರಗಳ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ , ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು , ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅವರು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಅದೇ ತೆಳ್ಳಗೆ ತನಕ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕುರುಕುಲಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.