ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಲ್ಲಿರುವ ತಿನಿಸುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದವು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳು. 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, pritrushivaem ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 73% ಕೊಬ್ಬು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ತನಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬಿಸಿ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ