ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ತಿನಿಸು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಸ್ಸಿ ಆಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ದನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 0.5 ಕಪ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ 1x1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.ಮಾಂಸದ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅವರು 12-15 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಅವುಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ನಿಮಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಫೈಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ತಯಾರಿ
ಡಚ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2ch2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚಾವಟಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ). ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರೆವೆದ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆವಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಯ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಚೀಸ್ ರಷ್ಯನ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲುವ ಬಿಡಲು. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿಗೆ ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಬದಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿತು. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.