ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಕಾಳಜಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಅಡುಗೆ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ
ಕಾಲುವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಔತಣಕೂಟ ಮೇಲಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ತ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೊಡೆತದ ಕೋಳಿ ದನದ ತುಂಡುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾದ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಿಲ್ - 6 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಗಾಜಿನ / ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಳಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕ್ವಿಲ್ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಿಲ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 230 ಮಿಲಿ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 380 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕ್ವಿಲ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಸತ್ತವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ವಿಲ್ - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.6 ಲೀ;
- ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಟ್, ಪೊರಕೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ 6-8 ತುಣುಕುಗಳು) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಿಲ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 460 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕದಿರುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೂ, "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.