ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೀನು ದನದ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಈ ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಿಲಾಪಿಯಾ ದ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮೂರು ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ. ಮೀನಿನ ದಂಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ , ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವೆವು: ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 80 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಿಲಾಪಿಯಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟಿಲಾಪಿಯಾ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲಿಟ್ಟು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒರೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ - ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಖಾದ್ಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.