ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ದನದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 345 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 65 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಳವಳ ಮಾಂಸ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 440 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
- ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹರಡಿತು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 945 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣಿಸುವ" ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.