ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಚಿಕನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗೆಗಿನ ವಿವಿಧ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ, 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಕೋಳಿಯನ್ನು 2.5 - 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಕೋಳಿ ಹಾಕುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳ ಜೊತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಲವರು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಿದ ನೀರು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಕ್ಕಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹುದುಗಿಸಲಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ನೀವು ತೊಡೆಗಳು, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು?

ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು). ಅಡಿಗೆ ಸಹ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.