ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಹಾಳೆಗಳು

ಲಸಾಂಜ - ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲರೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಒಂದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಡಫ್ ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಪಿಂಗ್ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳು, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.


ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಗ್ನ ಹಾಳೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮೂಲಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಹೆಯ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ತೋಡು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ರಿಂದ ಹತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎರಡು ಮಧ್ಯದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಮೇಲಿರುವ ತೋಡು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವು ಘೋಷಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಔಟ್, ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಎರಡು (ಅದು ತಿನ್ನುವೆ) ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಟ್ಟದ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮರ್ದಿಸು ಉದ್ದದ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.