Zrazy , ಈ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅದೇ ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬ ತುಂಬಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು. ಅವರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೊರೆಡ್ಜಸ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ Zrazy
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಎಗ್ಗಳು ಕಡಿದಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು zrazy ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಡೆಗಳಿಂದ zrazy ಮರಿಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ zrazy
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತುಂಬುವುದು:
- ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು -30 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ -80 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೆರಡು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ನಾಕ್ಔಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಔಟ್ ಸೋಲಿಸಿದರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ zrazy ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ಕುಸಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು zrazy ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪೈ, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ zrazy ಪಟ್ಟು.
ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ zrazy ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ zrazy
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತುಂಬುವುದು:
- ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ -3 PC ಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ತುಂಬುವ ಮೂರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ.
ತುಂಬಿದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ zrazy ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಚೀಸ್ 1 ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ zrazy!
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ zrazy
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ವಿಲ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ zrazy ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಶೆಲ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
ನಾವು ಮೊಲ್ಡಿಂಗ್ ಝ್ರಾಜ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು, ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ದ್ರೋಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ zrazy ಸಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.