ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 0.5 ಸೆಂ.
• ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೀಗಡಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಡಿಗೆ - 1,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಸರ್. ಸೀಫುಡ್ ಫ್ರೈ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಿರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.ಇದು ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾಲಕ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಚರ್ಮದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುಷಿಮ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತದೆ: ನಿಮಿಷದ ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಪಾಲಕ ಪುಟ್, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಕ್ಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಅದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಋತುವಿನ ಸಾಸ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.