ಹೆಪಾಟಿಕ್ ರೋಲ್ ತೈಲ

ಯಕೃತ್ತಿನ ತಳವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಯಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವು ಅದರ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಪಾಟಿಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಸ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಲೆಗೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಲೆಬರಹವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೈಲ ಉಳಿದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪಟಾಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 830 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ರೋಲ್ ಪಟ್ಟು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.