ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಈಟರ್ಸ್ನಿಂದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದನೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದಂಡವನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಹುರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಲಾರೆಲ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಒಂದು ಹಡಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೋದ ಹುರಿಯಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ
ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಕೋನಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
- ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ
ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿ ಎಂಬುದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ, ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಗಳು. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 45 ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಹಲ್ಲೆಮಾಂಸದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ..
ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸದ ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ವೈನ್ ವಿನಿಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 7 ತಾಸು ಬಿಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹುರಿಯಿರುವುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ.
ಬ್ರಾಂಡ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ರೋಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುರಿದ ಹಂದಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಕನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಂದಿ ಹಂದಿ
ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೂತ್ರವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಹಾರ, brisket ಅಥವಾ ಇಡೀ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪೂರೈಸಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರಾತ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಹಂದಿಯನ್ನು ಆಕಾರವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹುರುಳಿ ಹಂದಿ ಹುಳಿ
ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ರವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸಲ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ
ಅಸಹ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ . ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕಝೇನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಿ.
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಢಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 800 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ.
- ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲ ಸ್ಲೈಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಟ್ಯೂನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.