ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೊಸ ಬ್ರೆಡ್, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ಯಾಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 0.25;
- ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒವನ್ ಪೂರ್ವ-ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ eggplants ಹರಡಿತು, ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೀಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಲಘುವಾಗಿ ರಸ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೀಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ವೇರ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗೆ ತನಕ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೀಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಚೂರುಚೂರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು. ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.