ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಪಿ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮಗ್ರ ಗುಂಪು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಅನುಮಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ; ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ, ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಚ್ಚಾ (ಅಥವಾ ಶೀತ) ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೃಶ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಜೇನು) ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಯಾವುದು? ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ("ರಾಯಲ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ) ಸಹ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸುಮಾರು 80% ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಹಸಿವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಈ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ತರುವುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು "ವೇಗದ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡುಗಳ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲತೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಜ್ಯಾಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.