ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕೊಳವೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಪಘಾತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹು-ವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬಲ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ, ನೀವು ಖಾತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದವುಗಳು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ದಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀರು. ಕೊಳೆತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ನೆಚ್ಚಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಇದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ "ತಯಾರಿಸಲು" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆದಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕಗ್ಗಂಟು ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು. ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಯಪಡಬೇಡ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗಡೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೂಟ್ ನನ್ನ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲೀ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ). ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. "ಪ್ಲೋವ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸಾಸ್: ಸೋಯಾ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!