ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಒಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 620-680 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ರಿಂದ ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏರುವಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೃದು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 75-100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹೊರಗಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ನಾವು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಸೆಟಿಕ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಾಜ್ಯದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತನಕ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.