ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ okroshka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರಹಸ್ಯ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ. ಕೆಲವರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಶೀತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರೊಶ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಓಕ್ರೊಷ್ಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೊಷ್ಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಮಾರ್ಪಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಾಸ್ - 1.6 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯುವುದು ಹೋಗಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. Okroshki ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, kvass ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ okroshka ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕೆಫಿರ್, ನಾವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು, ಬಹುಶಃ, okroshki ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 730 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಅನಿಲ ಇಲ್ಲದೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದು ಕಠಿಣವಾದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀರಮ್ - 1,7 ಲೀ;
- ಸಾಸೇಜ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು okroshka ಬೇಸ್, ತದನಂತರ ಸೀರಮ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ.