ಷಿಚಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವ ವಿಧ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸಂತ ಸೂಪ್ ಯುವ ಗಿಡ ಜೊತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನರಶೂಲೆ ಗಿಡ ಯುರೇಶಿಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗಿಡ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮಯದ ಅವಶೇಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನೆಟ್ಟಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಕುಗಳ ಹಸಿರು ಹೆರ್ರಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವಕ ಗಿಡ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
- ಸೋರೆಲ್ - ಅದೇ ಕಟ್ಟು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ);
- ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ , ಅಣಬೆ, ಅಥವಾ ನೀರು - 1,5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸುಲಿದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಿಡವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ (ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಅಲ್ಲ). ನಾವು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಗಿಡ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಗಿಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ಗಿಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಕಾರಣ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮಾನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಬೇಕು - ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಹಾ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 5 ಮಧ್ಯಮ ಅಣಬೆಗಳು). ನೆಟ್ಟಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೆಟ್ಟಲ್ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿವ್ವಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗಿಡ - ಯುವ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
- ಎಲೆಕೋಸು kvasshennaya - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲವಾಗಿವೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಹಾನಿ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು (1 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿದಾಗ). ಈಗ sauerkraut ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ದನದ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೀನು ದನದ ತುಂಡುಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಣಬೆಗಳು, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಲೋಬ್ಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
ನೆಟಲ್ಸ್ನ ಪೋಷಣೆಯ ಸೂಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು.