ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಹಾಡ್ಡಾಕ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಡ್ಡಕ್. ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನುಗಳು ತಣಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಡ್ಡಾಕ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ 10 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಹಿಡ್ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಓವರ್ಹೆಡ್ ವಿತರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಡ್ಡಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಶ್ ತರಕಾರಿಗಳು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!