ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತಿನಿಸುಗಳ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1,2-1,5 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಲಾರೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹತ್ತಿಯಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮುಂಚೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಲೀಲ್ ಆಫ್ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸ, ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡಾ.
ನಾವು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ತುಂಬಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೂರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಟ್ಟುಗಳು, ಮಾಂಸ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.