ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಮುಖಪುಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು tastier ಆಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 35% - 1 ಐಟಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
• ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿಹಿಯಾದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಖದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದುರ್ಬಲವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೋರ್ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೈಲ ಕರಗಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಗಿದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಚುರುಕಾದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಹೊಂದಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸರಳ ಅಂಗಡಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅಗ್ಗದ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಡೀಕಂಟರ್ ಆಗಿ ಅಂದವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ದಟ್ಟವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 2 ದಿನಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ - 5 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೀರಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾನ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಜ್ಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿತು. ಅವನು ಎಲ್ಲಾ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.