ಲಸಗ್ನ - ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದವು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅತಿಥಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಮಾಂಸದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀಫ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಹಾಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಛೇದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ browned. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಯಾದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಮಾಂಸದ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೆಷಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ