ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ರೆಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಸವದ ಟೇಬಲ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ-ಗೌರವಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮಿದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಬಳಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೃದಯ ರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕಿಡ್ನಿ ರೋಗ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿ ರೋಗಿಗಳು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹೋಗುತ್ತಿದೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. -4-6 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ. ನೀವು ತೆರೆದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ (ಆಹಾರ ಕಂಟೇನರ್) ಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತೆರೆದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸಿಲುಕಿರುವ ಒಂದು ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೆರೆದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಝರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ? ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಘನೀಕರಿಸುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ. ಮರು-ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ತರುವಾಯದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರೀತಿಯ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಡೀಫಾಸ್ಟ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಜ್ಞರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲವೇ? ದುಃಖಿಸಬೇಡ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್). ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುತ್ತುವರಿದ ತೈಲದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಲವರು ಮುಂದೆ ತಿರುಗಿದ್ದಾರೆ). ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಬಾರದು - ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಓ ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿ.