ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭರ್ತಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ - ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಪಚ್ಚೆ ನೆರಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮದ್ಯ - 2 ಲೀಟರ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1,5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಹೊಂಡದ ಮೂರನೆಯ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿರಬೇಕು.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಿರಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬಾರದು) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ + 650 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (600 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯುವುದು. ಕತ್ತಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ, ಜಲ ನಿಲುವನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಧಾರಕವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಗಣಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಾಲುಗಳು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ತಿಂಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.