ಪೊಝರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದರೆ ಅಂತರ್ಗತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:- ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 225 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತುಂಬಿದ ಮೊದಲನೆಯದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಹಾಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು.
ಈಗ ಅಡುಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಹಂತ. ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.