ದೇಹದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು?

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು?

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ - 990 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀವ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬನ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸದ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಟ್ಟ - ಪಿಂಚ್;
• ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 230 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕಳಿತ ತರಕಾರಿ ಶಾರೀರಿಕತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು "ಕೇಸ್" ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಶಿಂಕೆಮ್ ದೇಹವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೂಡಾ ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ಭೌತದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಲು ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಧಿಕ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸಂಕೋಚದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬನ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಲಾಡ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಫಿಜಲಿಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘಟಕಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ (ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ನಾವು ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫಿಜಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫಿಸ್ಟಾಲಿಸ್ ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ physalis ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫಿಸ್ಯಾಲಿಸ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸ್ಟಿಕ್) - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫಿಸ್ಯಾಲಿಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ" ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತ್ವರಿತ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಟೂತ್ಪಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಫ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಬೇಲ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿ. "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಡಗುಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.