ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ . ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ನೀರು (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
Eggplants ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆದು. ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವಲಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ. ಈಗ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ: ಚಿಕನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಚಾನಹ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಪುಟ್, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಆಗ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 30-40 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.