ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ವೆಲ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೋಜನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಪ್ಪು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅನ್ಫ್ರೋಜನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೆಮಿಫೈನ್ಡ್ ಮಾಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಫ್ರೋಜನ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಂತರ ಫ್ರೈಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಅವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಫ್ರೋಜನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು
- ಘನೀಕೃತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಕೆವೆರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಹರಿಯುವ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದವರಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆ ಇರಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಅದು ಪ್ರಜ್ಞಾಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತೆ, ಬರೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ) ಅವಶ್ಯಕ.
- ನೀವು ಫ್ರೈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಬೇಡ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಕಿಯೆವ್ವ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಮೀನು - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ನಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಗೊಂಚಲು.
ತಯಾರಿ
ಆಯಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.