ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ದುರ್ಬಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ (ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸುಮಾರು 5-7%). ಇಂತಹ ಚಹಾವು ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫುಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ: ಮಳೆ, ಬಲವಾದ ಗಾಳಿ, ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳು ಉಗಿ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚೈಂಗುಗಳು ಬೂದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪೀಚ್, ಬೆರ್ರಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇದೆ. ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ?
ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಿವೆ:
- ಟೀ ಬಾಯ್ ಹಾವೊ ಯಿನ್ ಝೆನ್ (ಸಿಲ್ವರ್ ಸೂಜಿಗಳು) - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ. ಮೊದಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಯಮಾಡು ಜೊತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದು ನವಿರಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಬಾಯ್ ಮು ಡ್ಯಾನ್ (ವೈಟ್ ಪೀನಿ) - "ಬಿಗ್ ವೈಟ್ ಟೀ" ನ ಮರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾವಣವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗಾಂಗ್ ಮೇಯಿ ಚಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಡ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮೂಲಿಕೆಯುಳ್ಳದ್ದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ.
- ಟೀ ಷಾ ಮೀ - ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಶ್ವೇತ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಪುರಾತನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಕನಿಷ್ಟತಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು, ಜೈವಿಕ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೋರೈಡ್ಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನ್ನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು. ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಇತರ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಸರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ.
ವೈಟ್ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಟೀ
ತೂಕದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನವು ಬಹುತೇಕ ಇತರ ಚಹಾಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ಚಹಾ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಹಾ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 55 ರಿಂದ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಲೆಕ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ. ಮೊದಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಗ್ರೇಡ್, ಮೂರು ತರುವಾಯದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 5-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.