ಕೋಳಿ ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು?

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೂಕದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಗರ್ನ ಕೆಟ್ಟ ಶತ್ರು ಆಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕೆ.ಕೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದರ ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವು ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಲೆಕ್ಕ ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಟ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: (ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ + ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಮಾಂಸ) / (ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ + ಮಾಂಸದ ತೂಕ) = ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 0.9 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರೆ, ಸ್ತನದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 101.7 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 113 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸೂತ್ರವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದ ದೂರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಡೆದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತೂಕದಿಂದ ಗುಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಭಾಗಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: (113-95) * 700/700 = 18. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 18 ಎಕರೆಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರಬಾರದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಯಮಗಳು

ಮೊದಲ, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಾರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮೇಘವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನನ್ನೂ ಸಹ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದು ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದೇ?

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾರುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನಂಥ ಮೂಲದ ಬೆಳೆಗಳು ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಟ್ ಸಾರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್ನ ಜನರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.