ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಿಗಾಗಿ ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿಯಿದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕರಗುವುದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಪಾಯವಿದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.
- ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪದರ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಮತ್ತೆ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಗೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುರಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ಕೆನೆ, ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಘಟನೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
- ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
- ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಢ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಕಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗಲೇ ರೆಡಿ ಮೆರುಗು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ನೀರು ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಮವಸ್ತ್ರ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಹೊಳೆಯುವವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೇಸುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು 24-28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಗ್ಲೇಸುನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾನಾಚೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ ತುದಿಯಿಂದ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಗೆರೆಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮೇಕಪ್ ಪಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ಕಾಕ್-ಪಾಪ್ಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಕಡ್ಡಿ ಮೇಲೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವರು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದೂರ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಹಾಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಘಟನೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂಡಲು.
- ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ತರಲು, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಭರಣ, ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಹ, ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದೇ ಇಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 80 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಾರಿಗೆ ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮಿಷ 2.
- ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣ, ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೋನಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒವನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಳಸಲು, ಅವರು ಮೊದಲು ಚಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಡಂಕ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ.