ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಹತ್ತಿರ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವಿಸ್ಮಯ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ. ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. (90 ಗ್ರಾಂ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಸಂಯೋಜಿತ ಕಚ್ಚಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈಭವದಿಂದ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೇವಲ ದೇವತೆಯಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿಸ್ಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಲೋಹದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೆನೆ ನಂತರ ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (82.5% ಕೊಬ್ಬು) - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು 2/3 ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಹಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದವು. ಈಗಿನಿಂದ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು. ತದನಂತರ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪನಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಡೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರ, ಭವ್ಯವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾ ಮರೆಯಲಾಗದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!