ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಶಸ್ವಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಹಾಲು - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 195 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೇಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಲೇಪನವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಹಾಲು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದ ಹೊರತು, ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉದ್ಭವಿಸಬೇಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ (ಸರಂಜಾಮು ಅಲ್ಲ) ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ದ್ರವರೂಪದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15% ನಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುರಿದ ಬಾರ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಟ್ಟ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45-55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತೈಲದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುರಿದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.