ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದಂಡ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್. "ಗ್ರ್ಯಾಟೆಡ್" ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳೋಣ?
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಚಹಾ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮರಳಿನ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಿಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಂಪಾಗುವ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಓವನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಪೈ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅದು "ತುಣುಕು" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಾಮ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸಮವಸ್ತ್ರದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 170 ° C ವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.